北海道な毎日 TOP >  料理

料理コンテンツ一覧

おせち料理 お取り寄せ♪

今年のお正月は、おせち料理をお取り寄せしました。 『小樽きたいち』の三段重。 プロの板前さんが作ったとは言え所詮冷凍、とは思いつつも、 正直...続きを読む

柚子茶

母が柚子を送ってくれました。 地元でとれた新鮮な柚子です。 季節感のある贈物って、本当に嬉しいですよね。 昨年は、皮と柚子酢を小分けにして...続きを読む

鍋でごはん

最近はまりつつあることは、 鍋でごはんを炊くこと。 想像していたより簡単だし、とても美味しくできあがります。 自分で火の調節をしながら炊くの...続きを読む

ストウブで燻製

ストウブ鍋で燻製作りにチャレンジ! ずっと前からやってみたくて、道具やチップも買い揃えていたのに、 なかなか実行できずにいました。 先日、脂...続きを読む

原木なめこ

↑ 道の駅で購入した、原木なめこ。  つややかで、とても美味しそう! 買ってはきたものの、 『原木なめこ』って何なの?天然?栽培? 実は、...続きを読む

皿うどん

前回帰省した際に、みろくやの皿うどんを買って帰ったのに、 すっかり忘れていました。 食品の在庫整理をしていたら、思いがけず出てきて、 途端に...続きを読む

ドライトマト

先日いただいたミニトマト。 3等分にして、生食・ジャム・ドライトマトにしました。 食べたこともないのに、一度作ってみたかったドライトマト。 ...続きを読む

懐かしの素麺

風雨で外は寒いのに、 今夜の夕食は素麺。 外は寒くても、締め切った家の中はとても暖かで、 冷たい素麺でも、ちっとも寒々しくないのです。 それ...続きを読む

トマトジャム

ミニトマトをたくさんいただきました。 時々野菜を山盛り持ってきてくれるこの知人は、 まさに家庭菜園のプロ! ひそかに尊敬しています。 さっ...続きを読む

丸いズッキーニ

いつも買い物をする道の駅で、 丸いズッキーニを見つけました。 もちろん、即買い物かごに入れました! ズッキーニに目がない私です♪ 丸い形を...続きを読む

らっきょう 味噌漬け

初めて自分でらっきょうを買いました。 もちろん土付きの。 らっきょう漬けに初挑戦です♪ ↑ かなり大きならっきょうでした。  好みとしては、...続きを読む

晩柑 マーマレード

晩柑マーマレード、今年も作りました! 綺麗な色に仕上がって、大満足です。 もちろん味も抜群です♪ 夫いわく、『去年のよりも、今年の方が美味...続きを読む

スノーボール クッキー

スノーボールクッキーを作りました。 お菓子作りは一年ぶりくらいかな。 時々無性に作りたくなって、 いつもイマイチな出来に落胆し、 『お菓子...続きを読む

お弁当 卵焼き

今日のお弁当  卵焼き(カニカマ巻き)  きんぴらごぼう  ソーセージ  ほうれん草とコーンのバターソテー  ピーマンの塩昆布揉み 久しぶ...続きを読む

そら豆

そら豆をいただきました! 紙袋を開けた瞬間、奇声をあげてしまいました。 それほど大好きです。 ↑ 前々からやってみたいと思っていた『焼きそ...続きを読む

新玉ねぎ

来る日も来る日も新玉ねぎ! 近頃、ほぼ毎日食べています。 この時期しか食べることができない、 そう思うと、ついつい買ってしまうのです。 本当...続きを読む

元気が出るサラダ

スナップエンドウ・アスパラガス・ブロッコリー・トマト・新玉ネギ、 みんな九州産。 新玉ネギ(佐賀産)以外は、実家の母が送ってくれました。 ...続きを読む

おはぎ

↑ これ、おはぎです。 恥ずかしいけど、私が初めて作ったおはぎ。 味は普通だったけど、見た目がとても悪い・・・。 あんこが柔らか過ぎて、う...続きを読む

ストウブ(STAUB)の鍋

ストウブ(STAUB)の鍋、ステキでしょ? 私の宝物です。 同じホーロー鍋のル・クルーゼと比べると、ストウブは男性的な感じ。 そこがいいの...続きを読む

点心鍋

母が送ってくれた数々の食品の中に、『点心鍋セット』がありました♪ さっそく昨日の夕ごはんに! 肉団子と餃子とエビ餃子、スープの素がセットに...続きを読む

大根鍋

近頃、大根料理ばかり作っています。 野菜が高価なこの時期、大根は比較的安いので助かっています。 しかも、日持ちがするので買い置きもできるし。...続きを読む

あごだし 雑煮

雑煮と言えば、やっぱりあごだし! 北海道に住んでいても、郷里の雑煮が忘れられません。 母の作る雑煮は、もちろんあごだしで、 具は、鶏肉とか...続きを読む

じゃがいも

道の駅の野菜売り場も、すっかりさみしくなりました。 ついこの間まで、所狭しと野菜が並んでいた棚には、 大根とほうれん草とネギが少々、小さなキ...続きを読む

すき焼き♪

すき焼き用の牛肉を、母がお歳暮に送ってくれました。 我が家では、まず買うことのない(買えない!?)高級な牛肉! 「うまそ?!!」 夫も私も...続きを読む

料理